O sagu normalmente é feito a partir da farinha muito fina da mandioca, que se chama fécula, tornando-se um tipo de tapioca em grãos. O sagu é um alimento saudável e que fornece nutrientes importantes ao organismo. Embora carregue grande quantidade de calorias, ele é um carboidrato complexo e apresenta em sua composição fibras, proteínas e sais minerais, como cálcio e ferro.
