A Cenoura desidratada passa por um processo de desidratação que permite que seu liquido seja retirado, porém mantem preservado os nutrientes e sabor do legume.

A Cenoura é uma raiz de cor alaranjada. Trata-se de um legume riquíssimo em betacaroteno, um elemento importante para a visão. Além disso, o betacaroteno é importante para a pele e as mucosas.

Possui também as seguintes vitaminas: A, C, B2 e B3. Fósforo, potássio, cálcio e sódio são os sais minerais presentes na cenoura.

Recomendação de Consumo:
É muito utilizada na culinária em saladas, bolos, sucos, cremes, refogados, carnes, aves e purês.